Раскрыт рецепт самого древнего хлеба


Ученые восстановили состав из одной хлебной крошки

Раскрыт рецепт самого древнего хлеба

Ученые из Лондона опровергли до настоящего момента бытующее мнение о том, что первый хлеб был испечен в Турции 9 тыс. лет назад. Как пишет информационное бюро ТАСС, раскопки в Черной пустыне в Иордании показали, что самый главный продукт планеты родился более 14 тыс. лет назад.

Молекулярный анализ найденных при раскопках крошек самого древнего хлеба помог установить его состав. Дикий ячмень и пшено смешивались в равных пропорциях с добавлением воды и клубней диких овощных культур, затем тесто выпекалось в каменной печи, аналоге более позднего тандыра. Благодаря особой добавке и способу выпекания хлеб имел легкий ореховый привкус и тонкую горчинку, дополняя вкус мяса. Специалисты считают, что именно 14 тыс. лет назад появился первый бутерброд.

Поделиться:


Комментарии (0)

Добавить комментарий

Новостная рассылка